天然酵母パンの特徴

味わい深くなる

先ほども触れたように、天然酵母は発酵力が弱いので、ゆっくりと時間をかけて発酵するものが多くあります。 この熟成や、複数な酵母菌を含むことにより、旨みの濃い、味わい深いパンができあがるのです。天然酵母の中には、酵母菌のみならず、パンをおいしくする成分がたっぷり含まれているんですよ。

しっとり食感が続く

イーストで作るパンと比べると、しっとりとした食感が翌日も続くようです。しっとり、もっちり、じっくり時間をかけて熟成したからこそ生まれる長所と言えますね。 パン自体の日持ちも効くようで、しっとりとした食感を損ねずに数日楽しむことができますよ。

通販やお店で買える人気天然酵母パン5選

1. 天然酵母 全粒粉50%パン

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天然酵母 全粒粉50%パン

内容量:1本

¥668〜 ※2018年09月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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野菜や果物をたっぷり使った天然酵母で作られた食パンです。全粒粉を50%も使用した味わいは飽きの来ない素朴な旨みで、朝食にぴったり◎小麦の香りが楽しめるひと品ですよ。

2. そのままでもおいしい!全粒粉パン 天然酵母パン

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全粒粉パン 天然酵母パン

内容量:ハーフ

¥330〜 ※2018年09月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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北海道産の小麦と兵庫県産の全粒粉を使ったハーフサイズのパンです。天然酵母は桑の実のものが使われており、風味豊か♪ チーズとクルミも入っているので、そのままでも、少し炙ってからいただいても、何もつけずにおいしくいただけますよ。

3. 菓子パン的な楽しみ方も!デイプラス 紫いもパン

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デイプラス 天然酵母パン 紫いもパン

¥1,080〜 ※2018年09月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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ナチュラルテイストの強い天然酵母のパンですが、菓子パンのようにクリームや餡を挟んだパンも楽しめますよ。ご紹介のものは、発芽玄米の酵母を使ったもので、紫いもの餡が中に入っていますよ。なんとパン生地にも紫いもが練り込まれているのだそうです。
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