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5.余熱で仕上げる
ある程度まで、加熱したらあとは余熱で。ゆっくり固めることでプルプルで滑らかな食感になりますよ。
なめらか茶碗蒸しで料理上手
Photo by たまごソムリエ友加里
ちょっとしたテクニックだけで、ガラッと仕上がりが変わります。余熱で放置するだけなので、難しいことは何ひとつありません！ぜひ、みなさんお試しくださいね。
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