5.余熱で仕上げる

ある程度まで、加熱したらあとは余熱で。ゆっくり固めることでプルプルで滑らかな食感になりますよ。

なめらか茶碗蒸しで料理上手

Photo by たまごソムリエ友加里

ちょっとしたテクニックだけで、ガラッと仕上がりが変わります。余熱で放置するだけなので、難しいことは何ひとつありません!ぜひ、みなさんお試しくださいね。

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