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＜工程＞
① フライパンに豚ひき肉、酒、しょうがを入れて菜箸でよく混ぜ合わせ、ひき肉になじんだら中火に熱して炒めます。
② ひき肉の色が変わったら、しめじ、えのき茸、エリンギ、長ねぎを加えて炒め合わせます。全体がなじんできたら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンに火をつける前にひき肉と酒を混ぜ合わせることで、やわらかく仕上がります。
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