【レシピ部】作り置きが便利。たっぷりきのこの豚そぼろ

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のきのこを使ったレシピ「たっぷりきのこの豚そぼろ」をご紹介します。

2018年9月28日 更新

作り方

作り方

Photo by yukie

<下ごしらえ>

・しめじは石づきを切り落とし、えのき茸は根元を切り落とし、エリンギも全てみじん切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。

<工程>

① フライパンに豚ひき肉、酒、しょうがを入れて菜箸でよく混ぜ合わせ、ひき肉になじんだら中火に熱して炒めます。

② ひき肉の色が変わったら、しめじ、えのき茸、エリンギ、長ねぎを加えて炒め合わせます。全体がなじんできたら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

フライパンに火をつける前にひき肉と酒を混ぜ合わせることで、やわらかく仕上がります。

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macaroniレシピ部

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