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7. コーンクリーム缶で冬野菜たっぷりスープ
コーンクリーム缶で作る冬野菜たっぷりのスープです。白菜、長ネギ、かぶなどの冬野菜をベーコンで炒めてから煮込み、コーンクリーム缶を加えれば味が決まります。コーンクリーム缶を入れたら焦げやすいので、火を弱めて鍋底を焦がさないよう気をつけましょう。
8. ブロッコリーのクリームスープ
ブロッコリーのクリームスープはブロッコリーの茎も入れてまるごとどうぞ。クリームチーズを入れてコクと風味をプラス。ブロッコリーの代わりにほうれんそうを使ったり、いろんな野菜を入れてもおすすめですよ。
9. かぼちゃのチャウダースープ
かぼちゃのチャウダースープです。ベースのスープのもとを作っておき、牛乳を加えて温めれば、あっという間にチャウダースープのできあがり。ベースは時間のある時に作り置きできるし、水っぽくならずに保存ができます。加える具はお好みでOK。生クリームをプラスするとコクがアップしますよ。
10. ルウ不使用キャベツたっぷりシチュー
ルウがなくても作れる、キャベツたっぷりのシチューです。牛乳と小麦粉を使って作れるのは嬉しいですよね。粉類を入れたらよく混ぜることがポイントですよ。キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜に、きのことベーコンを具材に使っています。牛乳を入れたら沸騰させないように煮込みましょう。
【中華系】野菜たっぷりスープレシピ5選
11. 一食野菜150gの中華風スープ
一食野菜150gの中華風スープは、素材のうま味で作る身体にやさしいスープです。野菜はお好みのものを使えばよく、野菜をたっぷり食べたい時や、残り野菜がたくさんある日もおすすめ。具材をごま油で炒めたり、オイスターソースを加えて中華風に仕上げています。大人にはラー油をかけて、ピリ辛にしても◎
12. 中華風胡麻スープ
白ねり胡麻と鶏がらスープで作る中華風胡麻スープです。こちらも冷蔵庫にある材料を炒めて作れますよ。こんにゃくの代わりに、春雨やうどんを入れてもいいですね。何かと余りがちなねり胡麻ですが、こんな風にスープにして活用してみて。
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