このレシピはお酒を使用しております。小さなお子様や、ラム酒が苦手な方は注意してください。ラム酒を使わずに作ることもできますよ。バターはクリーム状になるまでよく混ぜてください。加熱すると液状化してしまうので、室温で柔らかくしてくださいね。
【自家製】とろける口溶け。干し柿で柿バター
「干し柿で柿バター」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンで作った自家製の干し柿を使って、レーズンバターならぬ柿バターを作りました。ラム酒に浸けた柿は、芳醇な味わいに大変身。果実の甘みとバターの塩気があいまって贅沢なひと品に。
20 分
冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
材料
（3〜4人分）- 自家製干し柿1/4個分
- ラム酒大さじ1杯
- バター100g
下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
作り方
1
干し柿を粗みじん切りにし、ボウルに入れてラム酒を加えて10分ほどおきます。
2
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3
①を加えてよく混ぜ、ラップにのせて棒状にして両端をきつくねじります。
4
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
コツ・ポイント
▼自家製干し柿のレシピはこちら♪
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