【自家製】とろける口溶け。干し柿で柿バター
20 分
冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
「干し柿で柿バター」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンで作った自家製の干し柿を使って、レーズンバターならぬ柿バターを作りました。ラム酒に浸けた柿は、芳醇な味わいに大変身。果実の甘みとバターの塩気があいまって贅沢なひと品に。
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（3〜4人分）- 自家製干し柿 1/4個分
- ラム酒 大さじ1杯
- バター 100g
下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
作り方
1
干し柿を粗みじん切りにし、ボウルに入れてラム酒を加えて10分ほどおきます。
2
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3
①を加えてよく混ぜ、ラップにのせて棒状にして両端をきつくねじります。
4
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
コツ・ポイント
このレシピはお酒を使用しております。小さなお子様や、ラム酒が苦手な方は注意してください。ラム酒を使わずに作ることもできますよ。バターはクリーム状になるまでよく混ぜてください。加熱すると液状化してしまうので、室温で柔らかくしてくださいね。
▼自家製干し柿のレシピはこちら♪
▼柿を使ったレシピはこちら♪
特集
FEATURE CONTENTS
