10. 食欲そそる甘酸っぱさ「あじの南蛮漬け」

Photo by macaroni

作り置きのできる南蛮漬けも、おせち料理によくみられるもの。この鯵の南蛮漬けは、カラッと揚げた鯵をさっぱりとした南蛮酢に漬け込み、さっぱりとしながらもコクのあるおいしさです。野菜もたっぷりで彩りもきれいなひと品です。

11. シャキッとさっぱり「酢れんこん」

Photo by 前田未希

レンコンを使ったこちらのレシピもおすすめですよ。飾り切りしたレンコンを酢入りのだしで煮込むだけの簡単レシピ。レンコンのシャキッとした食感とお酢の酸味がくせになりますよ。ひと煮立ちしたら余熱で火を通すことで、食感がよくなります。

「焼きもの」レシピ3選

12. ちゃんとふっくら「ぶりの照り焼き」

Photo by macaroni

コクがあって食べごたえ抜群のぶりの照り焼きは、ぜひおせち料理に加えたいひと品です。このぶりの照り焼きは、あらかじめ下味をつけて冷凍し、蒸し焼きにして仕上げたもの。味が染み込みふっくらと仕上がりますよ!

13. ふんわりジューシー「市松模様の松風焼き のし鶏」

Photo by macaroni

鶏ひき肉を使った、あっさりながらもジューシーな味わいの松風焼きです。表面はけしの実や青のりをかけていますが、裏に何も付けていないため「裏がない」という意味が込められている松風焼き。 オーブンで焼き、ひと口大に切り分けてあるので、きっちりとした雰囲気がおせちによく合います。

14. ふっくらジューシー「照り焼きチキン」

Photo by macaroni

鶏もも肉を照り焼きにしたひと品です。一度冷凍することでしっかり味が染み込み、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。おせちに入っていたらお子さんも喜ぶこと間違いなしのひと品。丼にしたりお弁当のおかずとしても活躍します!

「煮もの(煮しめ)」レシピ4選

15. たっぷり野菜の「筑前煮」

Photo by macaroni

野菜たっぷりで、だしがしっかり染みこんだ筑前煮です。冷めてもおいしく食べられ、野菜が少なくなりがちなお正月料理には欠かせないひと品。花形にんじんや絹さやを入れることで彩り鮮やかになります。
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四角いお重に盛られた豪華なおせち
かまぼこやエビが入った豪華なおせち
白の皿に盛られたふっくら黒豆
黒のお盆の上にのった味付けのかずのこ
四角い和食器に盛られた香ばし田作り
飾り切りされたたくさんの紅白かまぼこ
四角い和食器に盛られた栗きんとん
黒のお盆に盛られたにしんの昆布巻き
黒のお盆の上にのった5つの伊達巻
黒の小鉢に盛られた紅白なます
黒の和食器に盛られたたたきごぼう
青の食器に盛られたあじの南蛮漬け
青と白の皿に盛られたレンコンの酢の物
黒の四角い皿に盛られたぶりの照り焼き
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