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コツ・ポイント
塩を入れることで、さっぱりとした後味になります。
4. 保存袋でもみもみ「オレンジシャーベット」
Photo by keico
キュンとしたオレンジの爽やかさが光る、さっぱりシャーベットです。
材料
・オレンジ……4個（実の部分400g）
・砂糖……50g
☆粉ゼラチン……小さじ1.5杯（約5g）
☆水……大さじ2杯
※粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておきます。
作り方
1. オレンジは皮を剥き、薄皮から身を取り外します。種も取り除いておきましょう。
2. ふやかした☆を、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して溶かします。
3. すべての材料をミキサーに入れ、しっかりと撹拌します。
4. 3を冷凍可能なチャック付き保存袋に入れ、3時間ほど冷やし固めます。
5. 途中で一度冷凍庫から取り出し、保存袋を揉んでさらに冷凍します。
6. 袋ごと揉んでしてやわらかくしてから盛り付けます。
コツ・ポイント
オレンジの代わりに、100％のオレンジジュースでもおいしくできます。一度ゼラチンで固めることで、時間が経ってもすぐに溶け出しません。オレンジのパルプも丸ごと入っているので、食物繊維も残さず食べられますよ♪
5. もちっと黒蜜きな粉アイス
Photo by リュウタ
黒蜜ときな粉を使った、もっちりとした食感が絶妙な和風アイスです。
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