① 耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。 ② フライパンにカットした厚揚げを並べ入れ、中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼いて取り出します。 ③ ②と同じフライパンにサラダ油を引いて弱火に熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。豚ひき肉を入れて色が白っぽくなったら、しめじを加えてさらに炒めます。 ④ ③に☆を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 ⑤ お皿に①の豆苗を盛りつけ、中央に厚揚げを並べて上から③をたっぷりかけて出来上がりです。