半熟目玉焼きとチーズがとろける「とろたまペッパーツナメルト」

最後に紹介するのは半熟の目玉焼きとチーズがダブルでとろける「とろたまペッパーツナメルト」のレシピ。絶妙にとろけた半熟の黄身とチーズのまろやかさに粗挽き黒コショウのアクセントが効いた一品。目玉焼きは黄身を焼きすぎると、パンを用意している間に余熱で火が通りすぎてしまうため、半熟に仕上げるのがおいしさのポイントだ。

材料（2人分）

・タマネギ … 1/8個・ツナ缶 … 1缶（約70g）・マヨネーズ … 大さじ2 ・塩、コショウ … 適量・オリーブオイル … 適量・卵 … 1個・食パン（4枚切り）… 2枚・スライスチーズ … 2枚・粗挽き黒コショウ … 適量・バター … 10g

作り方（調理時間：10分）

① タマネギはみじん切りにする。ツナは油を切る。 ② ボウルにタマネギ、ツナ、マヨネーズ、塩、コショウを入れて混ぜる。　 ③ フライパンにオリーブオイルを引き、卵を割り入れ半熟の目玉焼きを作る。 ④ 食パンに②を塗り、スライスチーズ2枚、半熟の目玉焼きを乗せ、粗挽き黒コショウをふってもう1枚の食パンで挟む。 ⑤ フライパンにバターを入れて中火で熱し、食パンを入れ、フライ返しで押し付けながらこんがり焼き色がつくまで焼く。 ⑥ ひっくり返してもう片面もこんがり焼き色がつくまで焼いたら、半分に切る。

チーズがとろける「ツナメルト」は手軽に作れるので、忙しい朝にもぴったり。特別な道具がなくてもフライパンひとつで作ることができるため、ぜひ気軽に試してみてほしい。今回紹介したアレンジ以外にも、アボカドやキノコなど、お好みの具を挟んでさまざまなアレンジを楽しもう。

【レシピ制作者プロフィール】フードクリエイティブファクトリー「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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