スパゲッティ1人前の目安は何g？

スパゲッティの1人前の目安は100gと言われています。ゆで時間や太さにもよりますが、1人前100gの乾麺をゆでると、210〜250gになります。男性の場合150〜200g程で満足できるでしょう。女性は90〜100g、子どもは80gが目安です。

一般的なレシピに記されている1人前の量は100gと設定されていることが多いので、それを目安に量を調節することをおすすめします。（※1）

スパゲッティ1人前の量り方

ペットボトルを使う量り方

Photo by macaroni

500mlペットボトルの飲み口の直径と、スパゲッティ100gの束の大きさは同じです。飲み口いっぱいにスパゲッティを詰めると、だいたい100gになります。

Photo by macaroni

かさばる場合は、ペットボトルの蓋のみ保存しておけば良いでしょう。ただしペットボトルの蓋を使う場合はきっちり詰めてしまうと100g以上になってしまう場合が。蓋の内側の線にスパゲティを詰めると、100g前後をはかれます。

手を使う量り方

道具が要らず、覚えてしまえば簡単なのが手を使う量り方です。一度正確に1人前を量り、その束を親指と人差し指でしっかりと握ります。そのときの親指と人差し指の位置を覚えておけば、次からもほぼ同じ量を量ることができますよ。

スパゲッティ1人前のゆで方

材料

・スパゲッティ……100g
・水……1L
・塩……5〜10g（お湯の0.5～1％）

ゆで方

Photo by macaroni

1. 大きめの鍋でお湯を沸かします。沸騰したら塩を加え、菜箸やトングでかき混ぜて溶かしましょう。

2. お湯をグラグラ沸騰させた状態で、パスタを入れます。パスタは放射状に広げて入れ、菜箸やトングなどでお湯に沈め、すぐに全体をかき混ぜます。

3. お湯がフツフツ沸騰した状態で、パスタをゆでます。ときどき鍋全体を箸やトングでかき混ぜて、パスタ同士がくっつかないように様子をみましょう。
※袋に記載しているゆで時間の少し前に、1本引き上げてゆで加減をチェックします。食べてみるか、指でちぎって芯の残り具合を確認します。

4. パスタをザルに上げて水気を切ります。熱いパスタは水分が蒸発しやすく、パスタ同士がくっつきやすいため、すぐにソースやオイルを絡めましょう。