ナメタガレイを使ったおすすめレシピ5選

1. ナメタガレイの煮付け

最初にご紹介するのは、やはり醤油ベースのたれで作る煮付けです。味付けは濃味でも薄味でもどちらでもおいしくいただけます。レシピでは薄口のだし醤油が使われていますが、お出汁と醤油を別に加えても、醤油を濃口にしてもOKです。

2. カレイのおろしポン酢バター

続いては、焼魚にしたナメタガレイにコク深いポン酢バターをかけていただくひと品。ポン酢は火を入れることで酸味がマイルドになり、バターとの相性も抜群◎味に染み込んだおろしをたっぷりのせていただきましょう。

3. カレイのバター照り焼き

こちらは、テリテリ加減が食欲をそそる照り焼きのレシピ。バターが入っているので艶が増していますよ。醤油は濃口醤油で仕上げるのがおすすめです。添え物にはレモンとの相性もいい、白ネギのソテーもいかがでしょうか。

4. カレイのスパイシー揚げ

こちらは唐揚げというよりも、揚げて仕上げるレシピです。スパイスを混ぜ込んだ小麦粉をまぶして揚げていきます。表面はサクッと中はホロホロと食感も楽しく、ほどよいスパイシーさでビールにも合いますよ。

5. カレイの唐揚げあんかけ

最後にご紹介するのは、唐揚げにあんかけをかけたひと皿。あんがよく絡み、ごはんもすすみます。たっぷり絡ませていただきましょう。あんには残り物の野菜を入れることで、冷蔵庫の整理にもなりますよ◎

ナメタガレイをおいしくいただこう♪

いろいろな種類があるカレイですが、中でもスーパーでもよく手に入る切り身のナメタガレイは、身近なお魚のひとつですよね。古くから好まれているお魚でもあり、意外な別名も親しみがあってこそのものでしたよね。 煮付けでいただくことが多いお魚ですが、アレンジレシピもたくさんありましたね。特にソテーやから揚げにアレンジしたソースやたれをかけるレシピが多く、いろいろな味わいに出会えそうですよ。楽しみながら挑戦しましょう♪
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