プルコギは、タレが全体に絡まるようによく混ぜてから加熱してくださいね。チヂミは油の量を増やして焼くと、よりカリカリに仕上がります。お好みで試してみてくださいね♪
【30分で毎日定食】包丁いらず！きのこたっぷりプルコギ定食
「きのこたっぷりプルコギ定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。30分で3品！今回は包丁を使わずにプルコギ、チヂミ、スープを作ります。今日は韓国料理がいいな♪なんて日にぴったりの定食です。甘辛いタレが絡んだプルコギはごはんが進む〜！
30 分
材料（2人分）
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プルコギ
- 牛こま肉200g
- 塩少々
- こしょう少々
- エリンギ1/2パック(50g)
- まいたけ1/2パック(50g)
- ニラ1/3束
- a. 酒小さじ1杯
- a. 砂糖小さじ2杯
- a. コチュジャン大さじ1杯
- a. しょうゆ小さじ1杯
- a. ごま油大さじ1杯
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キムチチヂミ
- もやし100g
- 白菜キムチ100g
- b. 小麦粉100g
- b. 塩少々
- b. 卵1個
- b. 水100cc
- ごま油大さじ1杯
-
わかめスープ
- もやし50g
- わかめ(乾燥)2g
- 鶏ガラスープ水：300cc、鶏ガラスープも素：小さじ1杯
- 塩少々
- 黒こしょう少々
下ごしらえ
・牛こま肉は塩、こしょうで下味をつけます。
・ニラは4cm幅、キムチはひと口大にハサミで切ります。
・エリンギとまいたけは手で割きます。
作り方
1
プルコギを作ります。耐熱容器に牛こま肉と(a)の調味料を入れて揉み込み、10分ほど浸けておきます。
2
チヂミを作ります。ボウルに(b)を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。もやしとキムチを加えて混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を引き中火で熱し、②を入れて平らに均します。焼き色がついたら裏返してフタをし、5分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
4
スープを作ります。鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけます。沸騰したら、もやしとわかめを加えて1〜2分ほど煮、塩、黒こしょうで味を整えたら完成です。
5
①にまいたけ、エリンギ、ニラを加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出してよくほぐし、再度1分加熱したら完成です。
コツ・ポイント
▼こっくり美味しい！プルコギのアレンジレシピ
