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7. シンプルに煮る。プラムのコンポート
酸味の強いプラムは、コンポートにするのにうってつけ。ジャムほど甘くなく煮込まないため、プラムのおいしさも楽しめます。こちらはグラニュー糖と水のみで煮る、シンプルなレシピ。皮は煮るとはがれやすくなるので、煮る前にむかなくても構いませんよ。
8. やさしい甘さ。びわのコンポート
初夏を彩るフルーツ、びわ。いろいろな食べ方を試してみたいという方は、コンポートがおすすめですよ。杏仁豆腐に似た香りのアマレットというお酒とはちみつのコクが、びわと相性抜群。ふわりと広がるアマレットとやわらかなびわのハーモニーを楽しんでみてはいかがでしょうか？そのままいただくのはもちろん、ヨーグルトに添えたり、冷やした白ワインと一緒にいただたりするのもおすすめですよ。
9. 和のフルーツで。金柑のコンポート
Photo by macaroni
鮮やかな黄色が特徴の金柑は、冬になると見かけるフルーツのひとつ。たくさん手に入ったら、コンポートにしましょう。皮のまわりに独特のえぐみがあるので、下ゆでしてからシロップで煮詰めるのがおいしさのポイント。このひと手間ですっきりとした味わいに仕上がりますよ。紅茶や緑茶のお茶請けにぴったりですね。
10. デザートにもおつまみにも。ミニトマトのコンポート
リキュールと三温糖で作るミニトマトのコンポートは甘すぎないので、デザートにもおつまみにもなるひと品です。口当たりをよくするためと、シロップがしみこみやすくするため、ミニトマトは湯むきしてから煮ましょう。トマトの香りや酸味が苦手な方も、コンポートならぐっと食べやすくなるので試してみてくださいね。
11. 意外なおいしさ。なすのレモンコンポート
なすをコンポートに！と驚く人もいると思うのですが、なすはクセがなく、みずみずしいのでコンポート向きなんですよ。レモンのさわやかな香りとほのかな酸味が格別のおいしさです。まるでフルーツのような食感と味わいに、なすの新しいおいしさを発見できるはず♪
おいしく食べ切る！コンポートのアレンジレシピ4選
12. 贅沢な風味。洋梨コンポートのごほうびティー
Photo by macaroni
芳醇な香りが特徴の洋梨のコンポートは、優雅なおうち時間を演出しれくれますよ。そのままいただいてもおいしいのですが、ひと手間を加えて紅茶と一緒に楽しんでみませんか？
紅茶を注いで少し蒸らすと、それぞれの香りがさらに強く感じられて、とても贅沢。ホットティーでも、そのままひと晩寝かせてアイスティーでいただいてもおいしいですよ。
紅茶を注いで少し蒸らすと、それぞれの香りがさらに強く感じられて、とても贅沢。ホットティーでも、そのままひと晩寝かせてアイスティーでいただいてもおいしいですよ。
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