旬のフルーツを楽しむ「コンポート」のレシピ14選

1. 手軽に。りんごのコンポート

Photo by macaroni

手に入りやすいりんごで作るコンポートは、食べたいときにすぐ作れるのが魅力です。りんごは酸味の強い紅玉がおすすめ。甘いシロップとお互いのおいしさを引き立ててくれますよ。パンやクラッカーにのせたり、バニラアイスに添えたりとアレンジ自在で、家族みんなのお気に入りになりそうですね。

2. 淡いピンクが上品。桃のコンポート

淡いピンク色が上品な桃のコンポートは、贅沢なおうちスイーツ。皮をむかずに煮ることで、美しい色に仕上がりますよ。冷めてから手でやさしく皮をむき、みずみずしい桃の甘さを堪能しましょう。シロップごと5日ほど冷蔵保存できるので、桃がたくさんあるときに作ってみてはいかがでしょうか?

3. 材料は砂糖だけ。いちごのコンポート

材料はいちごと砂糖だけのシンプルコンポートは、ぎゅっと詰まったいちごの風味が格別です。ジャムにくらべて甘さ控えめで、いちごの形が残っているのが特徴。ある程度食感を残して火を止めるのがおいしさの秘訣ですよ。シーズンの終わりに出回る小粒いちごで、お得に作ってもいいですね。

4. ハーブがさわやか。オレンジのコンポート

魚介類に使うことの多いハーブ、ディルをオレンジと合わせるコンポートレシピです。ディルの特徴であるさわやかな香りが、酸味のあるオレンジによく合いますよ。

オレンジ色と緑色が映えて、テーブルが華やかな印象になりますね。大人向けにするなら、リキュールを直接シロップにかけてもOKです。

5. 赤ワインで大人向け。いちじくのコンポート

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赤ワイン入りのシロップで煮詰めた甘さ控えめ、ちょっぴり大人ないちじくのコンポートです。ジューシーな果肉とシナモンの上品な香りがお部屋を満たしてくれますよ。赤ワインの風味や香りはしっかり感じられますが、アルコールは飛んでいるのでお酒に弱い方でも安心。

6. 宝石のような輝き!ぶどうのコンポート

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美しい紫色ところんとかわいい形が、まるで宝石のようなコンポートレシピです。コンポートはフルーツを皮ごと煮ると、自然な色が出てとてもきれいに仕上がりますよ。透明なサイダーゼリーと合わせたり、シャンパンに浮かべたりと見た目にもこだわって楽しみましょう。
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