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【365日のパンとスープ】白味噌仕立てのピリ辛豆乳美肌スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、「白味噌仕立てのピリ辛豆乳美肌スープ」を紹介します。

25 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

白味噌仕立てのピリ辛豆乳美肌スープ by.@non_la_non

材料(2〜3人分)

  • 豚こま肉50g
  • ズッキーニ1/2本(100g)
  • 赤パプリカ1/2個(75g)
  • かぼちゃ100g
  • ミックスビーンズ50g
  • 300cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ2と1/2杯
  • 白みそ小さじ2杯
  • しょうゆ小さじ1と1/2杯
  • 甘酒小さじ2杯
  • 豆乳150cc
  • 少々
  • サラダ油小さじ2杯
  • 万能ねぎ適量
  • ラー油適量
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ズッキーニ、赤パプリカをさいの目切りにします。
・万能ねぎは小口切りにして水にさらします。
・かぼちゃは3cmの角切りにします。

作り方

1

鍋にサラダ油をひいて熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

2

ズッキーニ、パプリカを加えて更に炒め、水を加えてひと煮立ちさせて鶏ガラスープを加えます。

3

かぼちゃ、ミックスビーンズ、白みそ、しょうゆを加えて弱中火で15分煮込みます。

4

③に甘酒、豆乳を加えて火を止め、塩を加えて完成です。万能ねぎ、ラー油をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

かぼちゃは煮崩れしやすいので少し大きめに切って下さいね。甘酒と豆乳を入れたらあまり煮込まず温めるぐらいで火を消して下さい。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

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Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

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Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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