【レシピ部】ふわふわ食感!とうもろこしのはんぺんさつま揚げ

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のとうもろこしを使ったレシピ「とうもろこしのはんぺんさつま揚げ」をご紹介します。

2018年8月2日 更新

<工程>

① 玉ねぎはみじん切りにして、ボウルにとうもろこしの実と合わせて入れます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。 ② ①のボウルにはんぺんを手でつぶしながら入れます。溶き卵、みりん、小麦粉も加えてヘラで混ぜ合わせたら丸く成形します。 ③ フライパンの底から1cmほどサラダ油を引き、②を揚げ焼きにして両面きつね色になったら出来上がりです。お好みで酢醤油とおろししょうがで召し上がれ。

コツ・ポイント

タネはぎゅっとにぎるようにていねいに成形すると揚げたときの型崩れを防げますよ。

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