マヨネーズを使った５つの絶品ソース！オーロラソースの作り方も◎

サラダや炒め物にそのまま使える調味料として人気のマヨネーズですが、ひと手間加えることでおしゃれなソースに大変身！今回はオーロラソースをはじめ、マヨネーズにちょい足しで作れる万能ソース5選をご紹介します。

2018年11月12日更新

ライター : donguri

レシピフードライター

グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中！読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思…もっとみる

混ぜるだけで簡単！オーロラソースの作り方

甘みと酸味のバランスが良いオーロラソースは、サラダや揚げ物にそのままかけるだけでなく、炒め物や和え物など幅広く使うことができます。いつもの料理にもオーロラソースを使えば、違ったおいしさを新発見♪ とっても簡単に作れるので、マヨネーズの基本アレンジとして覚えておきましょう。

・マヨネーズ……大さじ２・ケチャップ……大さじ２・ウスターソース……小さじ１・レモン汁……少々

1. 材料をはかり容器に入れる

2. スプーンでしっかりと混ぜ合わせればできあがり

日本のオーロラソースはベシャメルソースで作るフランス発祥のものと異なり、マヨネーズとケチャップを1：1で合わせるのが基本です。そこにウスターソースとレモン汁を合わせることで、コクと酸味が加わって奥深い味わいに。レモンの量は料理に合わせてお好みで調整してくださいね。

マヨネーズと絹ごし豆腐を1：1で混ぜたさっぱりソースです。カロリーが気になるマヨネーズも、豆腐と合わせればボリュームアップしつつもヘルシーに。生野菜にディップしたり、魚のソテーにもよく合います。

マヨネーズのコクとレモンの酸味が相性ぴったりなソース。爽やかな香りが楽しめます。揚げ物やお肉など、こってり系の料理とのバランスを楽しむのがおすすめ♪

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