5.おもてなしの一品としてもオススメ「イカ刺しと刻みトマトのマリネ」

お洒落で洋風なおつまみを用意するならこちら。和えた材料を“セルクル”に詰めるだけで華やかな1品が完成する。 お好みで仕上げにオリーブオイルをかけると、複雑な風味と苦みが加わり、豊かな味わいに仕上がる。

材料(2人分)

・トマト … 1個 ・醤油 … 小さじ1/4 ・[A]塩 … 小さじ1/6 ・[A]コショウ … 小さじ1/6 ・[A]レモン汁 … 小さじ1/2 ・[A]オリーブオイル … 小さじ1/2 ・イカ刺し(細造り) … 100g

作り方(調理時間:5 分)

① トマトは1cm角に切り醤油をからめる。ボウルにAを入れて混ぜ、イカ刺しを加えて和える。 ② 器の中央にセルクルを置き、Aを和えたイカ刺しの1/2量を入れ、その上にトマト1/2量を加えてセルクルをはずす。残りの半量も同様に盛り付ける。 お好みでオリーブオイル(分量外)をかける。
「イカ刺し」で、火を使わずたった5分でサッと作れる簡単おつまみレシピを紹介した。 今夜は晩酌しよう! と思いたったら手早く用意できるものばかりなので、おつまみのレパートリーを増やすためにも一度作ってみてほしい。 ※アニキサスによる食中毒が気になる方は「-20℃で24時間以上冷凍」が有効のようです。
【レシピ制作】 フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。 食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP:http://foodcreativefactory.com/ Twitter:https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram:https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
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