Name: 簡単おいしい！かき氷のシロップ手作りレシピ5選と活用法
Cuisine: 日本

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オレンジやみかんのほか、お好みの柑橘でも同様に作ることができます。薄皮がやわらかく剥く必要のないものは、そのままお使いください。基本の砂糖の量は柑橘の半量が目安ですが、柑橘の甘さによって砂糖の分量を調整するのもポイントです。

3. お好みの濃さに調整できる。抹茶シロップ

Photo by Uli

調理時間：5分

抹茶シロップは混ぜるだけで簡単に作れます。抹茶パウダーの量を増減するだけで、お好みの濃さに調整できるのも魅力ですね。しっかり苦い大人味の抹茶シロップを作りたい場合は抹茶パウダーを12gに、苦さを抑えたい場合は6gほどで作ってみてください。練乳やあんこなど、濃厚な甘さのトッピングがよく合いますよ。

材料

・抹茶パウダー……6～12g
・砂糖……60g
・湯（85℃）……80cc

作り方

1. 抹茶パウダーを茶こしでこす

2. 抹茶パウダーと砂糖を混ぜ合わせる

3. 湯を加え、泡だて器でよく混ぜる

コツ・ポイント

抹茶パウダーをこしてから砂糖を混ぜる
泡だて器でしっかり混ぜて砂糖を溶かす
85℃前後の湯で抹茶の風味を引き立てる

抹茶パウダーがダマにならないよう、茶こしで丁寧にこしてから砂糖と混ぜましょう。

湯を加えたら泡だて器でよく混ぜて、砂糖を完全に溶かしてください。

抹茶の風味を引き出すため、熱湯ではなく80～90℃の湯を使用するのも重要です。

4. 香ばしくてミルキー。ほうじ茶ミルクシロップ

Photo by Uli

調理時間：10分

ほうじ茶と牛乳で作る、まろやかなほうじ茶ミルクシロップです。しっかり蒸して香りを引き出し、練乳で旨味をプラスするのがコツ。ほうじ茶の代わりにお好みの紅茶やハーブティーで作ったり、スパイスと一緒に煮てチャイ風にしたりするのもおすすめ。ホイップクリームやきな粉をふりかけて、コクと風味を加えてもおいしいです。