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＜工程＞
① とうもろこしをラップで巻いてレンジ600Wで3分加熱し、粗熱をとって実を削ぎ落とします。チョコレートは粗刻みにします。
② ボウルに☆と冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、指先でつぶしながらなじむように混ぜてパラパラにします。
③ ②に①のとうもろこしの実と刻んだチョコレート、☆の材料を入れてこねすぎないように軽くまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
④ 打ち粉をした台で③を伸ばしながら3つにたたみます。2cmほどの厚さにして型をとるか6等分に切り分けます。
⑤220度に余熱したオーブンで25分焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
③の工程で混ぜすぎると固めになってしまうので気をつけてくださいね。生地は寝かせなくても焼けますが2時間以上寝かせてしまうとベーキングパウダーの効果が薄れてしまうので注意しましょう。
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