桂花陳酒とは？味わいや度数、おすすめの飲み方まで

「桂花陳酒」は見慣れない名前ですが、中国のお酒です。中華料理屋さんのアルコールメニューやバーなどのカウンター、棚に置いてある黄金色のボトルを見かけたことがある人もいるかもしれません。

一般的な「桂花陳酒」は、白ワインにキンモクセイのお花を3年漬けてできた混合酒のことを言います。古くは、あの楊貴妃が好んで飲んでいたと言われている秘酒でもあるんです。

白ワインにキンモクセイと聞くだけで、とても華やかなお酒であることが想像できます。実際にとても華やかで甘い匂いと風味を楽しめるお酒です。

後ほど紹介しますが、ロックやストレートといったシンプルな方法でキンモクセイの華やかな甘い味を楽しむことができ、ゼリーやデザートのソースとしてお食事を彩ることもできるお酒です。

そんな甘くて華やかなお酒「桂花陳酒」の気になるアルコール度数は、13%から15%ほど。だいたいワインと同じくらいの度数です。普段お酒を飲まない人も、弱い人も食前酒やデザートワインとして楽しむことができます。