食べごたえ満点!「ゴロゴロなすとミートボールのペンネ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「ゴロゴロなすとミートボールのペンネ」をご紹介します。

2018年7月4日 更新

Recipe Creater

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れこねこさん/macaroniレシピ部【パスタ】担当

今月の食材<なす>

●なすの旬:7月〜9月

「ゴロゴロなすとミートボールのペンネ」のレシピ

「ゴロゴロなすとミートボールのペンネ」のレシピ

Photo by れこねこ

材料(2〜3人分)

・ペンネ     ・・・120g
・なす      ・・・2本
・オリーブオイル ・・・大さじ1杯
<ミートボール>
・合挽き肉    ・・・160g
・溶き卵     ・・・1/2個分
・玉ねぎ     ・・・1/4個
・ミックスナッツ ・・・40g
・粉チーズ    ・・・大さじ2杯
☆塩       ・・・小さじ1/4杯
☆ブラックペッパー・・・少々
☆ナツメグ    ・・・少々
<トマトソース>
・カットトマト缶 ・・・300g
・水       ・・・100cc
・赤ワイン    ・・・大さじ2杯
・砂糖      ・・・小さじ1杯
・塩       ・・・小さじ1/2杯
<トッピング>
・イタリアンパセリ・・・適量
・粉チーズ    ・・・適量
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macaroniレシピ部

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