炊飯器でも作れる!スペインオムレツの基本&人気レシピ5選

今回は、パエリアとならぶスペインを代表する料理のひとつ「スペインオムレツ(トルティーヤ)」のレシピをご紹介します。じゃがいもがたっぷり入ったオムレツで、本場スペインでもタパスや、メインとしても親しまれている料理です。

2018年11月27日 更新

2. じゃがいもを加熱する

じゃがいもを鍋で加熱する

Photo by rieyutenji

フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、熱しすぎないうちにカットしたじゃがいもを加え、揚げ色をつけないように中火で15分ほど加熱します。

3. 玉ねぎを加熱する

じゃがいもと玉ねぎを鍋で加熱する

Photo by rieyutenji

ホクホクにじゃがいもに火が通ったら玉ねぎを加え、5分ほど加熱します。

4. ザルに移し油を漉す

加熱したじゃがいもと玉ねぎをザルに入れる

Photo by rieyutenji

ザルに移し油を漉します。フライパンはあとで使うので、洗ったり油を拭き取ったりしないようにしましょう。油を漉している間にボールに玉子を割り入れ、塩を加えてかき混ぜておきます。

5. じゃがいもと玉ねぎを加える

鍋を混ぜる

Photo by rieyutenji

じゃがいもと玉ねぎに玉子を加え、よく混ぜ、お好みで胡椒やカイエンペッパーを加えます。
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rieyutenji

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