昔ながらの「カスタードプリン」の作り方。簡単アレンジレシピも♪

macaroniの料理家が教える「カスタードプリン」の作り方を動画でお届け。卵・牛乳・砂糖の3つの材料で作れる簡単レシピで、誰もが子どものころに口にしたちょっと固めの王道プリンを作りましょう。レンジなどを活用した簡単アレンジもぜひお試しあれ♪

2019年11月11日 更新

4. 蒸し焼きにする

Photo by macaroni

31のカップに均等に注ぎます。深めのバットに並べ、お湯をカップの高さ1/4程度まで注ぎます。アルミホイルを全体にかぶせてふたをし、150℃のオーブンで30〜40分ほど蒸し焼きします。

5. 完成!

Photo by macaroni

オーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。

作るときのコツ

・湯煎することで熱の当たりがやわらかくなり「す」が入りづらくなります。 ・卵液はストレーナーで一度濾すと、きめ細かく口当たりがなめらかになります。
【レシピ提供 macaroni】

レンジやお鍋ひとつでも!カスタードプリンの簡単レシピ3選

1. ゼラチン使用の「カスタードプリン」

ゼラチンを使って冷蔵庫で冷やし固めるレシピです。火加減の心配がいらず、お菓子作りビギナーさんにおすすめ。牛乳・卵黄・生クリームが入った濃厚な味わいで、しっかりとカスタードの風味が楽しめます。メープルシロップをかけてめしあがれ♪

2. 電子レンジで簡単!「なめらかカスタードプリン」

電子レンジで作る簡単レシピです。ポイントは200Wで3分加熱して、余熱で火を通すこと。低温でじっくり火を通すと気泡が入らず、市販のプリンのようになめらかに仕上がります。プリン液を沸騰させないよう、低いワット数でじっくりと火を通しましょう。

3. お鍋ひとつで作る「懐かしのカスタードプリン」

最後にご紹介するのが、お鍋で蒸し上げるカスタードプリン。オーブンも蒸し器も不要で、誰でも気軽にチャレンジできますよ。火のかけ方にひと工夫してとろ火で蒸し上げれば、しっかり固めのプリンが完成します。いちごやホイップクリームを添えて豪華にいただきましょう。
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