柔らかくておいしい！ 沖縄料理「中身汁」の作り方と臭み取りのコツ

昆布たっぷり！「クーブイリチー」の基本レシピを沖縄県民が伝授！

今回は沖縄の郷土料理「クーブイリチー」についてご紹介します。沖縄では、豚肉と並んで消費量1位の昆布をたっぷり使って作る炒め物料理で、長寿のお祝いの席でも振舞われるんですよ。作り方は材料を炒めるだけなので、ぜひお家で作ってみてくださいね♪

沖縄のおばあ直伝「スーチカー」のレシピ！煮込みなどのアレンジも

スーチカーは豚を塩漬けにした沖縄料理です。塩で漬けた豚肉はほどよく身がしまり、塩味が付いているのでそのまま食べても絶品！今回は沖縄のおばあ直伝のスーチカーの基本レシピとアレンジレシピ5選をご紹介します♪

沖縄の高級魚「ミーバイ」とは？おいしい食べ方と簡単レシピ5選 - macaroni

沖縄に行くと、市場やスーパーでよく見かけるカラフルな魚の数々。そのなかに、「ミーバイ」と呼ばれる高級魚があります。種類はいくつかあって、色も赤や青、黒いものなどさまざまです。この記事ではそんなミーバイの特徴や種類、味、食べ方などを解説。あわせて、おすすめのレシピを紹介します。