目次
作り方
・塩むすびを作る。
・フライパンにごま油を熱し、おにぎりの全面を中火で香ばしく焼き付ける。
・刷毛を使ってうなぎのタレをまんべんなく塗る。
・タレを塗った面を香ばしく焦げ目がつくまで中火で焼く。
うなぎのタレは使い方自由自在！ぜひ作ってみて♪
Photo by 前田未希
使い切りできる量をご紹介しましたが、すぐに作れるので必要であれば簡単に作り足すことができますよ。始めから多めに作っても、鶏の照り焼きや焼きおにぎり、料理のコク出しなどアレンジ自由自在なので便利です。
今回は手軽なレシピをご紹介しましたが、生のうなぎが入ったら、頭や骨を焼いてから煮詰めるときに加えてみてくださいね。そうすると、うなぎの旨味エキスがたっぷり溢れてより深みのあるタレになりますよ。
▼覚えておきたい豆知識♪
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