キムチとごま油の香りが食欲そそる♪

Photo by 茂山 夏子

食欲がなくても、キムチとごま油の香りが自然にお箸を進めてくれます。ピリリとくる辛味、きゅうりのシャキシャキ食感も箸が進むアクセントに♪ キムチに含まれる魚介のエキスが混ざることで、つゆに深みが生まれることもおいしさの秘密。フレッシュなトマトがお口をサッパリさせてくれるので、つゆもゴクゴク飲めちゃうんです!

おいしく作るポイント

市販の茹でそばを使う場合も、冷水でさっと洗ってから盛り付けてください。材料はしっかり冷やしたものを使った方がおいしく仕上がります。 トマトは湯剥きしたものを丸ごとのせ、崩しながら食べても◎ ボリュームが物足りないときは、湯通ししたしゃぶしゃぶ用の豚肉、塩気がほしいときは味付けのりしらすを加えてもおいしいですよ!

食欲が出ないお昼にいかが?

Photo by 茂山 夏子

さっぱりピリ辛な「トマトキムチ冷やしそば」は、食欲が出ない夏のお昼ごはんにぴったりです。アレンジが利くレシピなので、ぜひお好みのトッピングを加えて作ってみてくださいね♪
▼余った食材でチャレンジ!

編集部のおすすめ