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夏イチオシの冷やし麺レシピ♪
Photo by 茂山 夏子
一昨年の夏、猛暑に負けてダウンしてしまった筆者。料理屋を営む友人に「なにも食べたくない！困った！」と相談すると「冷たい麺にトマトとキムチ、あときゅうり、ごま油をかけてみなさい」とアドバイスをもらいました。
自宅にあったそばを茹で、教えてもらった食材をかけてみると……あら、これなら食べられる！今回は、食欲がない夏に試してほしい「トマトキムチ冷やしそば」のレシピをご紹介します。
「トマトキムチ冷やしそば」の作り方
Photo by 茂山 夏子
材料（1人分）
そば……1食分
キムチ……60g
トマト（角切り）……1/2個
きゅうり（千切り）……1/3本
かけつゆ……300ml
ごま油……少々
小ねぎ……お好みの量
作り方
1. 茹でたそばを冷水で締め、器に盛る。
Photo by 茂山 夏子
2. 千切りにしたきゅうり、角切りトマト、キムチを重ねる。
Photo by 茂山 夏子
3. 希釈しためんつゆを注ぎ、ごま油をまわしかけ、ねぎをのせたら完成！
Photo by 茂山 夏子
お湯を沸かしたくないときは、市販の茹でそばを使ってもOK。野菜をカットしてのせるだけ、かけるだけで簡単に作れます♪
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