目次
材料（2人分）
・鶏もも肉……1枚
・玉ねぎ……1玉
・にんにく……1片
・しょうが……1/2片
・トマトピューレ……大さじ3
・クミン、ガラムマサラ……大さじ1/2
・チリパウダー、ターメリック……小さじ1/2
1. プライパンに油を入れて、にんにく・しょうがを加える。
油をよく温めてから、すりおろしたにんにく・しょうがを入れましょう。焦げないように注意してください。
2. 玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒める。
玉ねぎはみじん切りでなくてもOKです。食べやすい大きさにカットし、あめ色になるまでじっくり炒めましょう。火加減は弱火から中火で焦げないように。
3. トマトピューレ、スパイスを加える。
ここで、トマトピューレを入れてからひと煮立ちさせ、スパイスも入れます。
4. 鶏もも肉を入れて炒め、煮る。
ひと口大に切り分けた鶏もも肉を入れ、強火で炒めます。焼き色が付いたら鶏もも肉がひたひたに浸かるくらいの水を入れ、弱火で約15分煮込みます。
5. 塩、砂糖で味を調えてできあがり。
最後に分量外の塩、砂糖をひとつまみずつ入れて味を整えましょう。これでスパイスカレーの完成です。チリパウダーの量を増やせば、辛さが増しますのでお好みで調整してください。
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