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＜工程＞
①ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。長ねぎは４㎝幅に切ります。
②鶏肉は余分な脂や皮を取り除いてひと口大のそぎ切りにします。
③フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、長ねぎを加えます。鶏肉と長ねぎに焼き色がついて火が通ったら、ピーマンを加えて炒め合わせます。
④☆のみそダレを加えて絡め、水分がほとんどなくなって照りがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りやすいようにそぎ切りにしました。また鶏肉はみそダレを加える前に、しっかりと火を通しましょう。
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