バリエーション豊富!きのこリゾットのおすすめレシピ13選

今回は、きのこを使ったリゾットのレシピをご紹介します。リゾットというと作るのがめんどくさいイメージがありますが、実はこんなにお手軽に作ることもできるんですよ!今日はちょっとさぼりたい……。そんなときにもぴったりです♪

2019年2月28日 更新

クリーム系!きのこリゾットレシピ4選

1. たっぷりきのこのクリームチーズリゾット

残っている冷ご飯を使ってあっという間に本格的な味に。ベーコンやきのこなどの素材の旨みがクリームとチーズのまろやかさの中でうまく引き立ててくれています。調理中の水分調整は、ちょっと足りないくらいで留めておくと、意外にも食べ終わるまでしっとり感が続きますよ。

2. さつまいもときのことブルーチーズのリゾット

さつまいもの甘み、きのこの素材が活かされた味、ブルーチーズの独特の味、相反しそうな組み合わせがこれが意外にもうまく中和してくれていて、バランスのとれたいい味になります。ブルーチーズの量を加減することによって、毎回違った味を楽しめますのでお好みで調整してみてください。

3. 5分で作れるきのことトマトのクリームリゾット

リゾットは大抵20分以上かかると言われていますが、このレシピなら材料を切ってちゃちゃっと作れば5分で実現も不可能ではありません。やさしい味で、親子で一緒においしくいただくことができます。簡単に作りたい、ランチに特におすすめです。

4. かぼちゃときのこのミルクリゾット

かぼちゃのスープを使ったきのこのリゾットです。かぼちゃにやさしい甘さがあり、胃にもやさしい味になっています。野菜は、ほかにも冷蔵庫にあるものを入れてバリエーションを楽しむこともできます。スープのあまりや、保存しているものがなければ、パウチのものを使ってもいいかもしれませんね。
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りこぴん

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