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トマトと豚肉のおかずレシピ4選
1. 塩トマトでサッパリ冷しゃぶサラダ
サッパリテイストのサラダです。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使いますが、ロースでもバラでも好みでOK。硬くならないよう、火が通ったらすぐに引き上げましょう。野菜は、トマト・玉ねぎ・大根など。酢と塩こしょうで作るシンプルなドレッシングは、いろいろな野菜に合うので覚えておくと便利ですよ。
2. トマトと豚肉の卵炒め
トマトと卵の炒め物に、豚肉も入れるボリュームたっぷりのひと皿。材料を切って、豚肉と卵に下味を付けたら、あとは炒めるだけ。トマトは皮むき不要なので楽ちんですね。ごはんのおかずにも、おつまみにも合いますよ。
3. トマトの豚肉巻き
ミニトマトを豚バラ肉で巻いて焼きます。トマトの色が鮮やかで目を惹きますね。ポイントは、豚肉に塩を振ったら3時間寝かせること。じっくりと塩が染み込んで、肉の旨みが凝縮されますよ。ひと口サイズで食べやすく、パーティーのひと品にいかがでしょうか？
4. 豚肉のトマト照焼き
トマトの水分と旨みでソースを仕上げる、豚肉のおかず。トマトソースのベースは白だしです。トマトの甘みとだしの風味でやさしい味わいになりますよ。厚切りの豚ロース肉は、筋切りするとやわらかに。トマトソースが華やかで、大人も子供も喜ぶレシピです。
トマトと豚肉のパスタレシピ5選
5. 豚肉とトマトのガーリックパスタ
豚バラ肉とにんにくは相性抜群。炒めて旨みを引き出したらトマトを加えます。豚バラ肉はブロックを使うので食べ応え満点。レシピではミニトマトを使いますが、普通のトマトでも代用できますよ。
6. 完熟トマトと豚肉の和風パスタ
トマト缶を使わず、トマトをつぶしてソースにするレシピ。トマトは甘くやわらかい完熟を使うのがおすすめです。豚肉はお手頃なこま肉を使うため、お財布にやさしいのがうれしいですね。好みで粉チーズをトッピングしてもおいしいですよ。
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