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5. たけのこ芋のフライドポテト
じゃがいもを使うフライドポテトを、たけのこ芋で作ってみましょう。皮をむいて食べやすい大きさに切った芋に、片栗粉をまぶしてカラッと揚げるだけ。ケチャップにマスタード、またはチリソースを混ぜ合わせたものをつけてもおいしいですよ。
6. たけのこ芋の唐揚げ
外はカラッと、中はホクホクした食感がたまらない、たけのこ芋の唐揚げの作り方です。市販の唐揚げ粉を利用するので、調味する手間がはぶけるうえ、味付けや風味もさまざま。ビールのアテにぴったりなおつまみが手軽に作れます。
7. たけのこ芋のフリッター
たけのこ芋の揚げ物でフライドポテト、唐揚げとくれば、サクふわのフリッターも欠かせませんね。レシピでは市販の衣を使いますが、なければ薄力粉とベーキングパウダー、ビールで代用OK。スティック状にカットするので、ホームパーティーにも最適です。
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8. 野菜たっぷりたけのこ芋団子
見た目が上品なうえ、しっかりと食べごたえのある、野菜たっぷりなたけのこ芋団子の椀物です。にんじんやごぼう、しいたけの具材と芋の調理はすべてレンジ加熱。最後だけ鍋でつゆと一緒に煮ますが、団子にまぶした片栗粉が溶けるため、あんかけのようになります。
9. たけのこ芋の蒸しまんじゅう
つゆで煮たたけのこ芋をつぶして作る生地に、鶏ひき肉のそぼろをのせて、茶巾のように包んで蒸しあげます。かなり手のこんだ料理ですが、見栄えのよさとおいしさは文句なし。やさしい味わいの和風あんかけで、おもてなしにもおすすめです。
10. たけのこ芋のニョッキ入りシチュー
じゃがいものショートパスタであるニョッキを、もちもち食感のたけのこ芋と強力粉で作るレシピです。生地に粉チーズやナツメグ、にんにく、卵などを加えるのでしっかりした味わい。そんなニョッキを、色鮮やかなほうれん草シチューの具材にします。
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