フライパンで屋台風！基本の「焼きとうもろこし」の作り方

Photo by migicco

屋台では網を使って焼き上げますが、ご家庭ではフライパンを使うのが手軽でおすすめ。あらかじめとうもろこしをレンジで加熱しておけば、フライパンで熱する時間はほんのわずかで済みますよ。甘辛いたれの焦げた香りが食欲をそそる、おやつにもおつまみにもぴったりのひと品です。

材料（1本分）

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とうもろこし 1本
醤油、みりん各大さじ1杯

電子レンジ加熱用にラップと、たれを塗るためのハケを準備しておきましょう。

とうもろこしの甘みを引き出すコツ

焼きとうもろこしを作る時は、皮付きのまま使いましょう。皮ごと加熱することで、粒の中までしっかり火が通って、とうもろこしの甘みを楽しめます。お湯でゆでてから焼くよりも、手軽に蒸しあげられるうえ、水っぽくなりません。

焼きとうもろこしの作り方

1.とうもろこしをレンジで加熱する

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とうもろこしの表面に軽く水をかけ、ラップで隙間なくぴっちりと包みます。600Wの電子レンジで2分半加熱し、粗熱を取って半分に切りましょう。

2.焼きとうもろこしのたれを作る

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醤油とみりんを合わせ、たれを作っておきます。

3.フライパンで焼く

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フライパンに少量の油を熱し、とうもろこしを並べます。テフロン加工のフライパンなら油なしでも大丈夫。ハケでたれを塗りながら、フライパンの上を転がして焼き色をつけ、全体がきれいに色づいたら完成です。

たれの味はお好みで♪

甘いのが好みな方は醤油と砂糖を2:1で合わせた砂糖醤油たれを塗りましょう。まろやかな甘さが好きな場合は醤油、みりん、砂糖を2:1:1で合わせたたれがおすすめ。醤油大さじ2のみを塗って焼くと、とうもろこしの甘さを感じられる仕上がりに。焼き上がりに切ったバターを乗せるとコクが加わり、さらにおいしく食べられます。