目次
2. 斜めに切り込みを入れる
Photo by suncatch
切れ目がまな板と平行になるよう置き、中心まで斜めに切り込みを入れます。180℃回転させ、逆側も同じ向きの斜めに切り込みます。
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できあがり。
きゅうりの飾り切り3「木の葉」
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小さめサイズでかわいい見た目の「木の葉」。お子さん用のデコレーションメニューからお刺身のあしらいまで、いろいろな雰囲気の料理にマッチする万能な飾り切りですよ。少量のきゅうりで作れるのも魅力です。
手順
1. 正方形の2つ割りにする
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きゅうりの直径と同じ長さの輪切りにし、縦半分にカットします。
2. V字型に切り込む
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中心の1mm右から、中心に向け斜めに包丁を入れます。
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きゅうりを180℃回転させ、同様に斜めに切り込みを入れV字に切り離します。
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切り離した部分を奥にずらしながら、繰り返しV字にカットしていきます。
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四隅を斜めに切り落とし、木の葉型に整えれば完成です。
きゅうりの飾り切り4「ハート」
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斜めスライスのきゅうりを組み合わて置くだけの、超簡単な飾り切り「ハート」です。お皿の縁にちりばめたり、ちらし寿司やオープンサンドのトッピンにもおすすめです。厚めに作ってピックで刺すのもおすすめ。
手順
1. 斜め切りにする
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5mmほどの厚さで斜めにカット、縦横が2：1ほどの長さにします。縦が長すぎても短すぎてもハート型が作れないので気をつけましょう。
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