食欲暴走間違いなし♪ 簡単「ガパオライス」の基本レシピ

タイの人気メニュー「ガパオライス」の作り方をご紹介します。甘味と辛み、そしてすがすがしいバジルの香りが最高です!また、エスニック料理を楽しみたいけどナンプラーがない!そんな方にご紹介するナンプラー不要のガパオレシピも併せてご確認くださいね。

2018年11月22日 更新

2. 鶏肉を炒めます。

鶏肉を加えた様子

Photo by ako0811

鶏肉を加え軽く塩・こしょうをして炒めます。

4. 調味料とバジルを加えます。

調味料を加えた様子

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鶏肉に火が通ったらあらかじめ合わせておいた調味料を加えて炒めましょう。
バジルを入れた様子

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全体に味が行き届いたら、大き目にちぎったバジルを加えさっと炒めて火を消します。バジルは余熱で火を通すくらいが風味よく仕上がります。

※バジルは飾り用に少し残しておきましょう。
炒めている様子

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味が薄いようでしたら、塩、もしくは醤油を加えて調味してください。

5. 目玉焼きを作ります。

目玉焼きを作っているようす

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フライパンに少し大目の油をひき、目玉焼きを作ります。ふたをしないで焼き、端が少し焦げ付くくらいに固まってきたら取り出しておきましょう。黄身は半熟がおいしいですよ。

6. 器によそって完成です。

出来上がったガパオライス

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お皿にご飯をよそいガパオを横におきます。目玉焼きをトッピングしたら完成です。残しておいたバジルを飾っても雰囲気が出てきれいですね。半熟の黄身を崩しながら食べると絶品ですよ!
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ako0811

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