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黄桃の品種
黄金桃（おうごんとう）
黄金桃は、その名の通り果皮も果肉も黄金色の黄桃です。別名はゴールデンピーチ。甘みの強い川中島白桃から偶然誕生した品種で、甘みと酸味のバランスがよいのが特徴です。果肉はマンゴーのような色で、熟すととろけるような食感になります。なお、黄金桃は黄桃の総称名として用いられることがあります。
黄貴妃（おうきひ）
黄貴妃は、黄金桃よりやや硬い果肉が特徴です。果皮と果肉は淡い黄色で、300～350gの大玉。収穫直後の硬い果肉は切り分けやすく、桃とマンゴーを合わせたようなジューシーな甘みがあります。完熟したら、生食だけでなくジュースやシャーベットにしてもおいしいですよ。
スウィート光黄（こうき）
スウィート光黄は、果皮が濃い黄色で果肉が黄色い黄桃です。果肉はやや硬めながらジューシーで、酸味が少ないのが特徴。甘みが際立つので、食べやすいですよ。主な産地は山形県で8月中旬から9月上旬に旬を迎えます。
黄ららのきわみ
白桃同士を掛け合わせて誕生した黄ららのきわみは、皮も実も鮮やかな黄色が特徴の黄桃です。黄桃ならではの硬さがあり、常温で追熟させると甘さがアップ。300～400gと大玉で食べ応えがあるのも特徴のひとつです。主な産地である福島県では、9月中旬から下旬にかけて旬を迎えます。
滝の沢ゴールド
長野県・川中島で変異種とした誕生した「滝の沢ゴールド」。重さは300g程度で、果汁が多くて酸味は少なめで甘みを感じやすいのが特徴です。生産量が少なく希少な品種としても知られています。収穫時期は8月上旬～8月中旬頃です。
| 品種 | 特徴 |
|---|---|
| 黄金桃 （おうごんとう） | ・果皮／果肉ともに黄金色 ・甘みと酸味のバランスがよい ・熟すととろけるような食感に |
| 黄貴妃 （おうきひ） | ・果皮／果肉は淡い黄色 ・黄金桃よりやや硬い果肉 ・桃とマンゴーを合わせたようなジューシーな甘み |
| スウィート光黄（こうき） | ・果皮は濃い黄色、果肉は黄色い ・ジューシーで酸味が少ない ・甘みが際立つので食べやすい |
| 黄ららのきわみ | ・白桃同士を掛け合わせて誕生した ・常温で追熟させると甘さがアップ ・大玉で食べ応えがある |
| 滝の沢ゴールド | ・長野県・川中島で変異種とした誕生した ・果汁が多くて酸味は少なめ、甘みを感じやすい ・生産量が少なく希少な品種 |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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