家にある材料で簡単に！「自家製バーベキューソース」の 基本の作り方

① レタスはパンに挟みやすい大きさにちぎる。パクチーは3cm幅に切る。 ② フライパンを中火で熱し、ソーセージに少し焼き色がつくまで転がしながら焼く。 ③ ホットドッグ用パンにレタス、パクチー、ソーセージを挟む。自家製バーベキューソース、マヨネーズをかけ、チリペッパーをふる。

バーベキューソースにスペアリブを漬け込み、焼くだけのシンプルなアレンジ。 漬け込み時間は30分と短いので、火をおこしている間に下準備完了！ 実に効率よく、クオリティの高いメインディッシュを作ることができる。 風味豊かなバーベキューソースが肉の内側まで浸透するので、噛み締めるごとにうまみがじんわりと広がっていく。軽くレモンを搾れば、ビールにもスパークリングワインにも合う最高の一品に。

・スペアリブ … 6本 ・バーベキューソース（漬け込み用）… 大さじ2 ・バーベキューソース（仕上げ用） … 大さじ2 ・粗挽き黒コショウ … 適量 ・ルッコラ … 適量 ・レモン … 適量

① ポリ袋にスペアリブとバーベキューソースを入れて揉み込み、室温に30分置く。 ② フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、スペアリブの表面を焼いたら蓋をする。火が通るまで弱火で10〜15分ほど蒸す。 ③ フライパンの脂をふいて、仕上げ用のバーベキューソースを加えて全体に絡めたら器に盛る。粗挽き黒コショウをふりかけ、ルッコラとレモンを添える。

バーベキューの楽しさが倍増する「自家製バーベキューソース」のレシピと、バーベキュー場でささっと作れる即席アレンジレシピを紹介した。自家製バーベキューソースを持参して、短時間でアレンジ料理をふるまえば、そのバーベキューは大成功間違いなし。最高の思い出作りに、このソースが役立てば幸いだ。

【レシピ制作者プロフィール】 管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり グルテンフリーレシピや減塩でもおいしく作れる料理のコツなど、日々の暮らしに取り入れやすい健康レシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を取り入れたレシピを得意とする。企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、講演、イベント出演、料理教室など、多方面で活動中。 著書に「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」や「発酵いらずのちぎりパン」、「塩レモンでつくる基本のおかず」など。 Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari 運営レシピサイト グルテンフリーLIFE：https://glutenfree-life.com/ Blog：http://lineblog.me 【執筆・調理・撮影】 フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。 食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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