Name: 家にある材料で簡単に！「自家製バーベキューソース」の 基本の作り方
Cuisine: 日本

ライター : dressing

気温が暖かくなってきたため、そろそろバーベキューの予定を控えている人もいるのでは？バーベキューのマストアイテムといえば「バーベキューソース」だが、実は簡単に自家製することができる。自家製であれば、好みに合わせた味のソースを作ってふるまうことができるので、いつものバーベキューをさらに楽しむことができるはず！今回は、「基本の自家製バーベキューソース」と簡単アレンジレシピを紹介しよう。

フルーティな香りが肉を芳醇な味わいに「基本のバーベキューソース」

バーベキューソースをおいしく作るコツは、味と香りの異なるさまざまな食材をブレンドし、深みと香りを引き出すこと。とはいえ、使用する材料はどれも身近なものばかり。すり下ろしたタマネギ、リンゴ、生姜に、家にある調味料4つを合わせて煮詰めるだけだ。たった15分で、フレッシュな香りを残しつつも、コク深い味わいを感じる本格バーベキューソースが完成する。さっそく作り方を見ていこう！

材料（作りやすい分量）

・タマネギ … 1/4個・リンゴ … 1/4個・ニンニク … 1かけ・水 … 100ml ・トマトケチャップ … 大さじ3 ・ウスターソース … 大さじ3 ・醤油 … 大さじ3 ・酢 … 大さじ1

作り方（調理時間：15分）

① タマネギ、リンゴ、ニンニクをそれぞれすりおろす。

② 鍋に全ての材料を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして10分煮る。

③ 煮沸消毒した保存瓶に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。

保存期間

冷蔵保存で約1週間を目安に食べ切るようにする。続いては、バーベキュー会場でもすぐに作れる、「自家製バーベキューソース」を使った簡単アレンジレシピを紹介しよう！簡単かつおいしく仕上がるので、買い出しに行くときのヒントとして活用してほしい。

大人もこどもも大喜び！「チリチーズホットドッグのバーベキューソースがけ」

まず紹介するのが、家族でも友人同士でも、年齢層問わずウケがよいホットドッグ。こんがり焼いたソーセージをパンに挟み、自家製バーベキューソースをかけるだけ。慌ただしくなりがちな屋外バーベキューでも、実に簡単に調理することができる。甘辛いソースに、チリペッパーのピリッとした刺激と濃厚なチーズのうまみが加わり、シンプルながらも味わい深い一品。