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カット済の場合
カットしてしまったものや、半売りしているものを買った場合、皮は取り除いて小さくカットして冷蔵庫で保管します。この方法で、およそ1か月ほど保存が可能です。なるべく早めに使い切るようにしましょう。
冬瓜が旬の時期に作りたいおすすめレシピ3選
それでは、おいしくて水分たっぷりの冬瓜をおいしく食べるためのおすすめレシピをご紹介していきましょう。くせもなく、味もシンプルな冬瓜であれば、煮込み料理やスープなどにアレンジできますよ。
1. 夏バテ解消！冬瓜とトマトの冷やし鉢
皮をむいた冬瓜をひと口大に切ってトマトと一緒に煮込み、よく冷やしていきます。夏バテした時はとにかく食欲ダウンしてしまいますよね。そんな時にお出汁が染みた冬瓜や酸味のあるトマトを口にしたらするっと食べられそうです。しっかりと冷やして召し上がれ。
2. きのこのうまみも味わおう！冬瓜ときのこのスープ
きのこを炒め、うまみとコクを出したあと、冬瓜とスープをいれてよく煮込んでいきます。冬瓜は味がシンプルなので、コンソメの味やきのこの香りがしっかり染みていき、おいしく食べられますよ。少し温かいものが食べたいな♪と思ったときに重宝しそうです。
3. 白いご飯がすすみそうな冬瓜と豚肉の炒め物
冬瓜を薄くスライス、ごま油と炒めたあとで豚肉、白ネギなどと合わせていきます。冬瓜は夏野菜なので体を冷やしてしまいますが、しょうがをたっぷり加えることによって、バランスが整ったひと皿に大変身。香ばしいごま油の香りに誘われて、白いご飯もすすみそうです。
冬瓜のおいしさは無限大！ぜひこの夏味わって
冬瓜の実はほとんどが水分。おいしいスープさえあれば、よく味がなじんでおいしく食べられる万能食材です。よく知られる食べ方が、そぼろのあんかけなどですが、実はそのアレンジも無限大。サラダやお浸しなどにしてもおいしいのですよ。
まずはその魅力を再認識していきたいですね！「食べ方を知らなくてスルーしてた！」という方は、ぜひスープの具にしてみてください。火が通りやすくて扱いやすさに驚くはずです。この夏はぜひ、冬瓜のおいしさを楽しんでくださいね。
▼冬瓜を使ったアレンジレシピはこちら
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