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8. 旨味たっぷり。ほたてとパプリカの彩りピクルス
白ワインビネガーを使う料理で外せないのがピクルスです。赤・黄パプリカにベビーホタテや昆布水を加え、さっぱりしつつも旨味のあるひと品に。パプリカをピクルス液で煮るため、味がよく馴染みます。おしゃれな瓶に作り置きすれば、食卓にさっと出せて便利ですよ。
9. フルーティー。帆立貝といちごのカルパッチョ
白ワインビネガーはフルーツとも相性がよいですよ。さっぱり風味のドレッシングにセロリを加えることで、いっそう爽やかに。薄切りにして並べるいちごがかわいらしく、食卓が華やぎます。誕生日や記念日など、特別な日のひと皿にうってつけです。
白ワインビネガーを使うメインおかずレシピ4選
10. 豪華。シュラスコ風はちみつローストポーク
Photo by macaroni
みじん切りにした野菜を白ワインビネガーやオリーブオイルと合わせるソースは、豊かな風味が魅力。ローストポークにかけて、おもてなし向きの豪華な料理を作りましょう。ローストポークはオーブンでじっくり焼くことで、やわらかい食感を堪能できますよ。
11. 大満足。鶏もも肉の白ワインビネガー煮込み
洋食の献立にする日に一押しのメインおかずです。白ワインビネガーのほかに白ワインも使い、鶏もも肉を煮込むひと品。フルーティーな風味と、ほろほろと崩れる食感がたまりません。皿に盛り付けたら、2色のソースでレストラン風に仕上げましょう。
12. しっとりやわらか。蒸し鶏のカラフルソースがけ
コスパのよい鶏むね肉も、彩り鮮やかな野菜のソースをかければ素敵なひと品に。白ワインビネガーの代わりに酢やレモン果汁を使ってもOKです。ソースは電子レンジで加熱するだけで簡単に作れますよ。鶏むね肉は下味をつけ、しっとりとさせるのがポイントです。
13. お弁当に。豚ひき肉のズッキーニサンド
ひと口サイズで食べやすく、お弁当や持ち寄りのひと品としても重宝するおかずです。ズッキーニに肉の旨味がたっぷり染み込み絶妙な味わい。白ワインビネガーで味付けするため風味がよく、さっぱりと仕上がります。ワインと一緒にいかがでしょう。
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