ライター : ☆ゴン

グラハムクラッカーとは?

小麦の全粒粉とグラハム粉は、同じだと思っている人が多いですが、厳密には違います。中の胚乳だけを細かく挽いたのが白い小麦粉、表皮や胚芽を除去せず細かく挽いたのが灰色の全粒粉。これはみなさんもよくご存じのことですね。

グラハム粉とは、細かく挽いた胚乳に粗挽きの表皮・胚芽を混ぜたもの。見た目は茶色で、全粒粉よりもさらにザラザラした食感が特徴です。そのままでは調理しづらいため、小麦粉と混ぜて使うのが一般的。そんなグラハム粉入り焼き菓子を、グラハムクラッカーと呼びます。

グラハムクラッカーはどこで買える?代用は?

※画像はイメージです

グラハムクラッカーの購入方法

グラハムクラッカーを、スーパーで見かけることはあまりありません。カルディやコストコなど輸入食品を扱っているお店や、製菓材料店に置いている場合が多いです。名称がグラハムビスケットになっていることも。通販でも購入できるので、このあとの商品情報を参考にしてください。

グラハムクラッカーがないときは?

グラハムクラッカーが手に入らないときは、全粒粉入りのクラッカーで代用できます。どちらも風味と香ばしさはほぼ同じながら、食感が異なるのが一番の違い。全粒粉クラッカーは、個人店から大手製菓会社まで扱っているので、一般のスーパーやコンビニでも購入できるはずです。

通販のグラハムクラッカーおすすめ3選

1. ダイアモンドベーカリー「グラハムクラッカー」

ITEM

Diamond BAKERY(ダイアモンドベーカリー)グラハムクラッカー プレーン

¥475〜

内容量:179g(4枚×6袋) 原産国:アメリカ

※2024年1月31日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「ダイアモンドベーカリー」は、ハワイへ移住した日本人3人によって、1921年に創業された老舗ベーカリーです。クラッカーとクッキーを専門とするお店で、とくにグラハムクラッカーは、現地で絶大な人気を誇ります。

2. 前田製菓「グラハムクラッカー」

ITEM

前田製菓 グラハムクラッカー

¥1,817〜

内容量:5枚×3袋×10箱 原産国:日本

※2024年1月31日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
大阪府堺市の「前田製菓」もまた、クラッカーとクッキーを専門にしています。年配の人には、昭和の人気時代劇コメディーのTVスポンサー企業として有名。グラハム粉とオーツ麦を配合した、香ばしい風味のクラッカーです。

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