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具材のサイズ感をそろえると「食べやすさ」アップ
具だくさんの味噌汁は、スプーンや箸で一度にいろんな種類をすくいたくなりますよね。たけのこの厚さや長さに合わせて、ほかの野菜や肉もカットすると、口の中で一体感が生まれます。サイズがバラバラだと火の通りもムラになりやすいので、具材を切る際は、たけのこに「そろえる」ことを意識してみてくださいね。
加熱しすぎはNG！あと入れで風味を活かす
「具だくさんだから」と長く煮込んでしまうと、たけのこ特有の繊細な風味や、シャキッとする食感が失われます。ベースの具材に火が通ったら、たけのこは最後に入れてサッと温める程度が鉄則。特に旬の生たけのこを使う場合は、煮込みすぎないことでその香りを最大限に楽しめますよ。
何度でも。たけのこ味噌汁を具だくさんに味わおう
たけのこの味噌汁は、具材を増やすほどに楽しみが広がります。肉でボリュームを出したり、旬の野菜で彩りを添えたり。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ「これ一杯で大満足！」と言えるあなただけの黄金コンビを見つけてみてください。
シャキシャキのたけのこがたっぷり入る味噌汁で、春の味覚を心ゆくまで堪能しましょう！
シャキシャキのたけのこがたっぷり入る味噌汁で、春の味覚を心ゆくまで堪能しましょう！
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