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7. 大満足。たけのことさやえんどうと豆腐の味噌汁
しいたけのだしがたけのこに染み込んで、ひと口ごとに深い味わいが楽しめます。筆者はもっと食べ応えが欲しいときに、鶏もも肉を追加。肉の旨味がスープに溶け出し、これだけで立派なメインディッシュに早変わりしますよ。
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8. まるでおかず！青椒肉絲風味の味噌汁
「味噌汁にピーマン!?」と思うかもしれませんが、たけのこと合わせると驚くほど中華風の旨味が味噌汁にマッチします。肉は細切りするので、まさに「飲む青椒肉絲」。ご飯がどんどん進む味付けなので、育ち盛りの子供がいるご家庭には特におすすめしたい一杯です。
9. 香ばしい。たけのこのごま味噌汁
白ねりごまをたっぷり入れることで、スープにコクととろみが生まれます。さらに、ごぼうのささがきを加えると、香ばしさが倍増してより具だくさんになるのでおすすめです。筆者のお気に入りは、最後に追いがけするすりごまをたっぷりと。香りが鼻に抜ける瞬間がたまりませんよ。
10. 磯の香りに癒される。たけのことあおさの味噌汁
あおさを入れるだけで、海と山の幸が一度に味わえる贅沢な仕上がりに。さらにベビーホタテなどをポンと入れると、魚介の旨味が加わって豪華さが跳ね上がります。見た目も鮮やかで、食卓がパッと明るくなりますよ。
11. 香り豊か。たけのこの味噌汁
切り方で食感が変わるたけのこを楽しめます。玉ねぎの甘みとみょうがの爽やかさが絶妙です。我が家の子供は、溶き卵を回し入れるのが大好き。ふわふわの卵が具材をまとめあげ、これひと品で大満足の食べ応えになりますよ。
イチオシ！「具だくさん」をさらにおいしくするコツ
Photo by macaroni
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