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作り方（調理時間：40分）
① 常温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状にする。グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。薄力粉を加え、ゴムベラでひとまとまりにする。
（フードプロセッサーを使用する場合は、冷やしたバターを1cm角に切り、グラニュー糖と薄力粉といっしょにフードプロセッサーに入れ、ポロポロとした粉状になるまで撹拌する）
② ①に、刻んだドライトマト、ピザ用チーズを加え、生地をひとまとまりにする。
（フードプロセッサーを使用する場合は、①にドライトマト、ピザ用チーズを加えてひとまとまりになるまで撹拌する）
③ ②を棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
④ 1cm幅にカットし、170℃に予熱したオーブンで、表面が薄いきつね色になるまで20分焼く。
ハーブとの組み合わせで風味が格段にアップ！「3種のハーブチーズクッキー」
最後に紹介するのは、ミント、バジル、ローズマリーの3種類のハーブを取り入れたチーズクッキー。
塩気の強いパルメザンチーズに、華やかに広がるハーブの香り。お酒も一緒に進んでしまう、ちょっと危険な一品だ。
他のレシピはフードプロセッサーでも手軽に作れるが、ハーブチーズクッキーは泡立て器推奨。室温に戻して柔らかくしたバターのほうが、ハーブの風味が馴染みやすくなるためだ。
材料（作りやすい分量）
・無塩バター … 100g
・グラニュー糖 … 20g
・卵黄 … 1個分
・［A］ミント … 1g
・［A］バジル … 1g
・［A］ローズマリー … 1g
・薄力粉 … 100g
・パルメザンチーズ … 50g
下準備
・バターは室温に戻し、柔らかくする。
・ハーブ類は細かく刻んでおく
作り方（調理時間：40分）
① ボウルにバターを入れてクリーム状にし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。卵黄を溶いて少しずつ加え、都度よく混ぜる。
② 刻んだ［A］を①に加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてひとまとまりにする。
③ めん棒で厚さ5mmの長方形に伸ばし、ラップで包む。冷蔵庫で1時間寝かせる。
④ スティック状に切り、170℃に予熱したオーブンで18～19分焼く。
「おつまみチーズクッキー」のレシピを3種類紹介した。
可愛らしい見た目もポイントなので、おもてなしや行楽シーズンのおやつにもぴったり。
大人もこどもも喜ぶおいしさなので、さっそく休日に作ってみてほしい。
【レシピ作者プロフィール】
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
提供元：
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