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材料（2人分）
・エスカルゴバター … 20g
・ジャガイモ … 1個
・タコ … 150g
・オリーブオイル … 小さじ1/2
作り方（調理時間：15分）
① ジャガイモは皮を剥いてひと口大に切り、固めに茹でて水気を切っておく。
② タコはひと口大の乱切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、①と②を加えて炒め、エスカルゴバターを入れ全体に絡める。
トースターで簡単調理！「しいたけのエスカルゴバター焼き」
しいたけにエスカルゴバターを塗ってオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。エスカルゴバターの持つ濃厚なコクとうまみが、パン粉の香ばしさをより一層引き立てる一品だ。
仕上げのレモンが味を引き締めてくれるので、ぜひお好みでかけながら食べてほしい。
材料（2人分）
・しいたけ … 6個
・エスカルゴバター … 大さじ2(室温に戻し柔らかくする）
・パン粉 … 適量
・パルメザンチーズ … 適量
・レモン … 適量
作り方（調理時間：20分）
① しいたけは軸を切り取り、かさの裏にエスカルゴバターを厚めにのせる。
② 上からパン粉、パルメザンチーズの順に散らし、オーブントースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
③ ②を器に盛り、レモンを添え、搾りながらいただく。
今回ご紹介した「エスカルゴバター」は、作り置きができるうえ、肉や魚のソテーにのせるだけでもおいしくいただける万能調味料。思い立ったときに、お洒落でおいしいおつまみをさっと作ることができる。パセリが旬の今の季節こそ、ぜひ試してみてほしい。
【レシピ作者プロフィール】
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
提供元：
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