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5. 時間がないときは。電子レンジの牛すじ入りおでん
おでんはタネに味が染みるまで時間がかかるもの。なかでも火が通りにくい大根は、レンジで調理すると、煮込み時間を短縮できますよ。おでん用の牛すじは、練り物やこんにゃくと同じタイミングでだしに入れてOKです。
6. ユニーク！イタリア風牛すじ入りトマトおでん
トマトとおでんの具材は相性抜群です。牛すじおでんを洋風にアレンジしたいときは、こちらのレシピがおすすめ。昆布だしとトマトジュースで作るだし汁は旨みたっぷりです。牛すじや大根などはオーブンで加熱し、そのほかの練り物は時間差で煮るのがポイント。
7. ボリューム満点！牛すじとスペアリブのおでん風
牛すじと豚スペアリブを煮込むおでん風レシピです。ボリューム満点で食べ応えがありますよ。牛すじと豚スペアリブは別ゆでせず、しょうがや昆布入りのだしで煮るのが特徴。アクを丁寧に取ると、くさみのないだしに仕上がりますよ。
8. 圧力鍋で簡単に。牛すじと大根のおでん風煮込み
下ゆでした牛すじを、大根と一緒に圧力鍋にかけると短時間で味が染みますよ。砂糖やしょうゆで甘辛く味付けするため、ごはんが進む味わいに。こっくりとしたおでんを食べたい日にいかがでしょうか？
おでんの牛すじは「下ごしらえ」をしてさらにおいしく！
牛すじの下ごしらえは、おいしいおでんを作る上では欠かせません。くさみを消してやわらかくなり、よりおいしくいただくことができます。
おでんに牛すじを入れると、だしに風味がプラスされるだけでなく、コクが増して味全体が調うメリットも。ぜひおでんに牛すじを入れてみてくださいね。
おでんに牛すじを入れると、だしに風味がプラスされるだけでなく、コクが増して味全体が調うメリットも。ぜひおでんに牛すじを入れてみてくださいね。
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