Name: カラーピーマンを使う絶品レシピ15選。パプリカとどう違う？
Cuisine: 日本

中華の定番であるチンジャオロースーを、カラーピーマンで作ります。牛肉の細切りの代わりにひき肉を使うので経済的ながら、彩り鮮やかで豪華な仕上がりに。にんにくを効かせたオイスターソースで調味する、本格的な味わいの料理です。

パプリカの切り方|薄切り

料理に使いやすい、パプリカの薄切りの方法を動画で詳しく紹介します。ヘタを切り落として中のワタを取ったら、端からスライスします。薄切りは、サラダや炒め物に向いてますよ。コツをおさえて、ぜひ活用してみてくださいね。

半分にカットした赤パプリカに、アボカドととろけるチーズを詰め、卵をのせてトースターで焼くエッグボードの作り方です。中のフィリングはマヨネーズと粒マスタードで調味し、卵にはガーリックソルトやこしょうで味付け。アボカドとチーズ、卵黄のとろりとした食感がたまりません。

焦げ目がつくまで焼いて、皮をむいた3色のカラーピーマンに、ローズマリー香る玉ねぎソースをかけるおしゃれなひと品。レシピではローズマリーオイルを使いますが、ハーブや粉末スパイスを使ってもかまいません。きっと白ワインに合うはずです。

3色のカラーピーマンを炒めて、みそと白すりごまで味付けするレシピです。ピーマンはよく火を通すほうが、苦味が抑えられ甘味が増すのが特徴。ごはんのおかずはもちろんのこと、おつまみとしてお酒にもよく合います。

スペイン特産のピキーリョという赤パプリカを、カラーピーマンに代えて作る、スペインの塩たら料理のアレンジ。乾燥塩たらは入手しにくく戻すのに時間がかかるので、生の塩たらで代用しましょう。生クリームのコクとトマトソースの酸味、野菜の甘味が際立つひと品です。

沖縄の郷土料理であるにんじんしりしりを、カラーピーマンで作るレシピです。さらにツナ缶とかつおぶしを加えるため、コクと旨味は文句なし。オレンジのカラーピーマンだけでも良いですが、緑や赤、黄色を使うことで、より彩りよく仕上がります。

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