油淋鶏はひと口大に切ってから揚げ焼きすることで、時短になりますよ。また、卵は熱いうちにラップに包んで丸く成形するのがポイントです。フライパンを使い回すことで効率もアップしますよ♪
中華3品でまんぷくに！揚げない油淋鶏（ユーリンチー）弁当【ねぼすけ弁当】
「揚げない油淋鶏（ユーリンチー）弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。鶏もも肉をパリッと香ばしく焼き、風味豊かな油淋鶏のたれを添えました。かに玉と中華炒めも同時調理！時短で本格中華弁当が作れますよ。忙しい朝でも簡単に作れるレシピです。
10 分
材料
（1人分）- ごはんお茶碗1杯分
- 鶏もも肉1/2枚(120g)
- 長ねぎ(みじん)1/4本
- a. 砂糖大さじ1杯
- a. 酢大さじ1杯
- a. しょうゆ大さじ1杯
- a. ごま油小さじ1杯
- a. しょうが(すりおろし)1/2片分
- 片栗粉適量
- 塩適量
- こしょう適量
- サラダ油大さじ2杯
-
かに玉ボール
- 卵1個
- カニ風味かまぼこ1本
- 万能ねぎ適量
- 砂糖小さじ1/2杯
- 塩少々
- サラダ油小さじ1杯
-
野菜の中華炒め
- キャベツ1/2枚(約30g)
- エリンギ1/2本
- オイスターソース小さじ1杯
- 塩少々
- こしょう少々
下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と筋を取り、大きめのひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶします。
・カニ風味かまぼこは細く裂きます。
・万能ねぎは小口切りにします。
・キャベツ、エリンギは食べやすい大きさにカットします。
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
「かに玉ボール」を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、カニ風味かまぼこ、万能ねぎ、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
2
フライパンにサラダ油(小さじ1杯)を引いて火にかけ、①を流し入れてかき混ぜます。固まる直前にラップの上に移し、茶巾しぼりにして輪ゴムで口を留め、余熱で火を通します。
3
「油淋鶏」と「野菜の中華炒め」を作ります。②のフライパンにサラダ油(大さじ2杯)を足し、鶏肉の皮目を下にして入れ、片面2分ずつ中火で揚げ焼きします。空いたスペースにキャベツ、エリンギを入れて炒め、塩、こしょう、オイスターソースで味付けします。
4
たれを作ります。耐熱ボウルに長ねぎ、(a)の調味料を入れて混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取ってから容器に移します。
5
お弁当箱にごはん、おかずを詰めてできあがりです。たれは鶏肉にかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
▼忙しい朝でも時短調理！ねぼすけ弁当のレシピ
