【ねぼすけ弁当】10分でちょっ早!旨辛サムギョプサル弁当

「サムギョプサル弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ポリ袋で揉みこんで下味を付けた豚バラ肉を、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。残りの2品もレンジで簡単にできるので忙しい朝にぴったり!ご飯をもりもり食べたい時におすすめのお弁当です♪

10 分

材料(1人分)

  • ご飯茶碗1杯分
  • サムギョプサル
    • 豚バラ肉150g
    • 玉ねぎ1/4個(50g)
    • いりごま(白)小さじ1杯
    • ☆コチュジャン大さじ1杯
    • ☆マヨネーズ大さじ1杯
    • ☆ごま油小さじ1杯
    • ☆しょうゆ小さじ1/2杯
    • ☆塩こしょう少々
  • ちくわチーズトッポギ
    • ちくわ1本
    • コチュジャン小さじ1杯
    • ケチャップ小さじ1杯
    • とろけるチーズ5g
  • やみつきブロッコリー
    • ブロッコリー50g
    • 少々
    • ごま油小さじ1/2杯
    • 海苔適量

下ごしらえ

・玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
・ちくわは斜め薄切りにします。
・ブロッコリーは小房に切ります。

作り方

1

サムギョプサルを作ります。ポリ袋に豚肉、玉ねぎ、いりごま、☆の調味料を入れてもみ込みます。

2

フライパンを火にかけ、①を入れて両面こんがりと焼きます。

3

ちくわチーズトッポギを作ります。ボウルにちくわ、コチュジャン、ケチャップを入れて軽く混ぜ、とろけるチーズを散らしてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで40秒加熱します。

4

やみつきブロッコリーを作ります。ボウルにブロッコリーを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分20秒加熱し、ペーパーで水気を拭き取ります。塩、ごま油、海苔をちぎり入れて混ぜます。

5

弁当箱にご飯を詰め、レタスや大葉を敷いて②をのせ、隙間におかずを詰めたらできあがりです!

コツ・ポイント

サムギョプサルはマヨネーズを加えると冷めてもしっとりとした食感に仕上がります。豚肉から油が出るのでフライパンには油を引かずに焼いてくださいね。また、コチュジャンの代わりにみそや豆板醤を使ってもおいしく作れますよ。
▼忙しい朝にぴったり!ねぼすけ弁当シリーズ

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